اللحوم الحمراء تزيد من خطر الإصابة بالسرطان

اللحوم الحمراء الإصابة بالسرطان

0 330

يزيد استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة، أي منتجات اللحوم، من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء، وفقاً لأكبر بحث حول عوامل خطر الإصابة بالسرطان.

 

وتقترح وزارة الصحة والخدمات الإنسانية (DHSC) في بريطانيا أنه بدلاً من 90 جراماً من اللحوم الحمراء أو المصنعة يومياً.

يتم تقليل المدخول اليومي إلى 70 جراماً على الأقل (من الناحية المثالية أقل)، حيث تم إثبات وجود صلة بالإصابة بسرطان الأمعاء.

 

ويقال إن هذه الكمية، 90 جرام، عبارة عن ثلاث قطع رقيقة من لحم البقر أو الضأن أو لحم الخنزير، وكل قطعة بحجم نصف قطعة خبز.

 

اقرأ المزيد: هذه الأطعمة يمكن أن تحل محل السكر

 

 

اللحوم الحمراء المصنعة تعني النقانق ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير.

وإذا تناولت قطعتين من النقانق وقطعتين من لحم الخنزير المقدد مع البيض على الإفطار، فقد أكلت بالفعل 130 جراماً من اللحوم.

 

ومع ذلك، إذا كنت تأكل الألياف الموجودة في دقيق الشوفان أو الخبز على الإفطار، فسيكون لها تأثير وقائي.

كما وجدت دراسة لمنظمة الصحة العالمية في يناير أن الألياف تلعب دوراً مهماً في الوقاية من أمراض القلب.

 

استمر البحث حول اللحوم الحمراء والإصابة بالسرطان خمس سنوات في بريطانيا العظمى، وشارك فيه نصف مليون شخص.

وقد لوحظ وجود علاقة بين أنماط معينة من السرطان وبين اللحوم الحمراء والـمُصنَّعة.

كما أن اللحوم المصنعة – على وجه الخصوص – تمثِّل مشكلة، لأنها تُستهلك على نطاق أوسع.

الوكالة الدولية لبحوث السرطان

كذلك وَجد فريق الخبراء العامل في الوكالة الدولية لبحوث السرطان – وهي وكالة السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية أن كل 50 غراماً تؤكل يومياً تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 18%.

 

ومع ذلك، أظهرت الدراسة أن استهلاك الكحول يزيد أيضاً من خطر الإصابة بهذا المرض – أولئك الذين يشربون الكحول بانتظام لديهم فرصة أعلى بنسبة 24 في المائة للإصابة بسرطان الأمعاء.

 

لذلك فإن الوكالة الدولية لبحوث السرطان تدعو الحكومات والهيئات التنظيمية الدولية إلى تقييم المخاطر والفوائد الصحية لاستهلاك اللحوم.

وهذا الأمر كي يكون الناس على علم بالمدخول اليومي الموصى به، ويتمكنوا بالتالي من حماية أنفسهم من السرطان.

اقرأ المزيد: حمية البحر الأبيض المتوسط:
قائمة كاملة لمدة 7 أيام

 

قد يعجبك ايضا