الفاكهة الحمراء البنجر والكرز الشتوي .. Воћна црвена репа и зимска трешња

الفاكهة الحمراء البنجر والكرز

0 35

الفاكهة الحمراء البنجر والكرز الشتوي المليئة بالفيتامينات والمعادن تؤكل نيئة ومطبوخة ومخبوزة وفي الشتاء مذاقها ألذ

إنه دائري، أحمر، حلو، يمكن أن يؤكل طازجاً، مطبوخاً، مخبوزاً. البنجر أو الشوندر، نبات يحتوي على جميع الخصائص المدرجة، بالكرز الشتوي، على الرغم من أنه نوع نباتي مختلف تماماً عن فاكهة الربيع المفضلة.

سلطات الشمندر والحساء واليخنات أمر لا مفر منه على المائدة من الأيام الأولى من الخريف وخلال الشتاء البارد بأكمله.

تنمو الفاكهة الجذرية في الأرض كنبات كل سنتين، واللون الأحمر الساطع المميز يرجع إلى الصباغ الأحمر الأنثوسيانين الذي يحسن عمل الدم.

يحتوي البنجر على فيتامينات سي، بي 12، معادن: نحاس، حديد. يوصى به في النظام الغذائي للأطفال والنقاهة وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف تعداد الدم. لها مذاق حلو بسبب السكر الغني به.

ومع ذلك، هناك من يستهجن ذكر جمال الخريف هذا. سبب عدم حفظه هو الرائحة النفاذة المميزة التي تنبعث منها أثناء الطهي. وغريب آخر – أن عصير الزهور، إذا سقط على خزانة الملابس، يترك بقعاً دائمة.

هناك حجج مضادة قوية وحلول عملية لكلا الادعاءات. يمكن تخفيف الرائحة التي تحدث أثناء الطهي عن طريق سكب القليل من القرفة في الماء.

بقع عصير البنجر سهلة الإزالة. يكفي صب بضع قطرات من سائل غسيل الصحون على القماش، وتركه لمدة خمس أو ست ساعات على الأقل ثم غسل الملابس بالبرنامج المعتاد في الغسالة.

بالنسبة للطهاة الكسولين، هناك طريقة أبسط للتحضير – الخبز في الفرن. يكفي غسل البنجر، ولف كل واحدة في ورق الألمنيوم ووضعها في الفرن للخبز، على درجة حرارة متوسطة، لمدة ساعة تقريباً.

بصرف النظر عن كونها مغذية ورخيصة، فهي مزخرفة للغاية بسبب لونها الأحمر الفاتح. ستساهم بضع قطع من شرائح البنجر في ظهور الوجبة بشكل أفضل في الأيام الباردة القاتمة. تماماً مثل الكرز فوق الكعكة.

شوربة الشمندر بالكريمة الحامضة

hrvH hgl.d]: ستيك بالفلفل .. Стек у биберу

الفاكهة الحمراء البنجر والكرز

المكونات:

2-3 بنجر متوسط ​​الحجم

2 بطاطس متوسطة

رأس البصل

زيت الزيتون

توابل جافة

فلفل

زهرة الربيع، جاف / طازج

كوب من القشدة الحامضة

اغسل وقشر البنجر. تقطع إلى قطع صغيرة وتوضع في ماء مملح للطهي. تضاف البطاطس، المقطعة أيضاً إلى مكعبات صغيرة، مقشرة ومغسولة مسبقاً، إلى نفس الطبق حيث يتم طهي البنجر، ولكن بعد حوالي ثلاثين دقيقة. اتركه للطهي معاً.

في وعاء آخر، اقلي البصل المفروم في زيت الزيتون للحصول على لون أصفر ذهبي. عندما ينضج البنجر والبطاطس، من الأفضل التحقق من ذلك عن طريق طعنه بشوكة وإزالة الخضار وخلطها مع البصل المطهي. لا ترمي الماء. يتبل حسب الذوق بالبهارات الجافة والفلفل ويصب فوق الماء حيث تم طهي الخضار، إلى الكثافة التي تريدها.

اترك كل شيء معاً للطهي أكثر قليلاً، حوالي عشر دقائق، أضف الدورة الأولى. لا تُسكب الكريما الحامضة حسب الرغبة إلا بعد إزالة الطبق من مصدر الحرارة. يقدم ساخناً.

الفاكهة الحمراء البنجر والكرز

الفاكهة الحمراء البنجر والكرز

اقرأ المزيد: ما الطعام الذي يساعدك في الحفاظ على مستويات السكر في الدم

Цвекла, зимска трешња
Црвени плод, препун витамина и минерала, једе се сиров, куван и печен, а зими прија највише
(Фото Пиксабеј)
Округла је, црвена, слатка, може да се једе пресна, кувана, печена. Најављује једно годишње доба. Цвекла, поврће које има све побројане особине, могла би да се назове зимском трешњом, иако је сасвим другачије ботаничке врсте од омиљеног пролећног воћа.

Салате, чорбе и варива од цвекле неизбежни су на трпези од првих дана јесени и током читаве, хладне зиме.

Коренасти плод расте у земљи као двогодишња биљка, а јарку, препознатљиву црвену боју дугује црвеном пигменту антоцијану, који побољшава крвну слику.

Цвекла је садржи витамине Це, Бе 12, минерале: бакар, гвожђе. Препоручује се у исхрани деце, реконвалесцената, старијих, особа с лошом крвном сликом. Слаткаст укус има због шећера, којим је богата.

Ипак, постоје они који се мрште на помен ове јесење лепотице. Као разлог зашто је не спремају наводе карактеристичан, опор мирис који испушта приликом кувања. И један бизарнији – да сок од цвеле уколико падне на гардеробу оставља трајне флеке.

За оба навода постоје јаки контрааргументи и практична решења. Мирис који се јавља приликом кувања може да се ублажи сипањем мало цимета у воду.

Мрље од сока цвекле лако се скидају. Довољно је на тканину сипати неколико капи течности за судове, оставити да стоји најмање пет-шест сати и потом гардеробу опрати уобичајеним програмом у машини.

За размажене куваре постоји још једноставнији начин припреме – печење у рерни. Довољно је цвеклу опрати, сваку увити у алу-фолију и ставити у рерну да се пече, на средњој температури, око сат времена.

Осим што је хранљива и јефтина, због јаркоцрвене боје изузетно је декоративна. Неколико комада исечене цвекле допринеће лепшем изгледу оброка у тмурним хладним дана. Баш као трешњица на врху торте.

(Фото Пиксабеј)
Чорба од цвекле с киселом павлаком
Потребно је:

2–3 цвекле, средње величине
2 кромпира, средња
главица црног лука
маслиново уље
суви зачин
бибер
першун, сув/свеж
шоља киселе павлаке
Цвеклу опрати и ољуштити. Исећи на ситне комаде па ставити у слану воду да се кува. Кромпир, такође исечен на ситне коцке, претходно ољуштен и опран, додати у исти суд, где се кува цвекла, али после тридесетак минута. Оставити да се кувају заједно.

У другој посуди, на маслиновом уљу испржити исецкан црни лук, да добије златножуту боју. Када су цвекла и кромпир скувани, најбоље проверити тако што ћете пробости виљушком, извадити поврће и изблендати га заједно с динстаним луком. Воду не бацати. Зачинити по укусу са сувим зачином и бибером па прелити водом где се кувало поврће, до густине коју желите.

Оставити све заједно да још мало кува, око десетак минута, додати першун. Павлаку сипати по укусу тек када се суд склони с извора топлоте. Служити вруће.

قد يعجبك ايضا
%d مدونون معجبون بهذه: